炸香椿芽的家常做法 炸香椿芽的家常做法窍门

大家好，腐卤腐卤今天小编来为大家解答腐卤肉的肉的肉家常做法这个问题，腐卤肉的家常做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！做法做法

本文目录

1. 腐乳肉详细做法
2. 腐乳肉的大全正宗做法
3. 腐乳肉的家常做法王刚

腐乳肉详细做法

1、五花肉冷水下锅
，腐卤腐卤加入葱、肉的肉姜和少量黄酒 ，家常中火煮开
，做法做法撇去浮末继续煮20分钟
。大全

2、腐卤腐卤碗中加入4块红腐乳 、肉的肉3勺花生酱、家常一些姜末  ，做法做法2勺生抽，大全2勺糖 ，适量的盐抓匀备用。这个花生酱是腐肉味道浓郁，喷香扑鼻的关键 ，比只放腐乳的好吃多了。

3 、五花肉煮到筷子能扎进去即可，捞出来控水 。

4、五花肉表皮扎孔 ，尽量扎得密集一些，方便上色和起虎皮。

5 、五花肉表皮擦干油脂和水分 ，抹上一层老抽，等半干以后，继续抹上一层备用
。

6、锅中油适量多一些 ，将五花肉表皮朝下煎到焦黄，投入冷水中冷却10分钟起虎皮 ，切成厚薄均匀的片
。

7、将五花肉片放入料碗中抓匀，腌制5分钟。

8、将五花肉片皮朝下摆入碗中，码放要整齐一些，底部放一些红薯片吸油。

9、盖上一个盘子 ，高压锅蒸35分钟，普通锅蒸1个半小时以上。

10 、出锅的时候再扣上一个盘子 ，迅速地翻转过来即可 ，

腐乳肉的正宗做法

准备食材 ：上好五花肉（大概1500克）、腐乳 、料酒、香葱、姜片 、蚝油 、白糖、食盐  、香醋

第一步：炒锅不加任何东西
，直接放在火上烧，等到锅烧热之后
，拿着整块的五花肉在锅里来回地滑上2分钟，把猪皮上边的猪毛给清理一下 ，然后放在自来水管下冲洗干净 ，可以用刀稍微刮一下。

?

第二步 ：五花肉冲洗干净之后，凉水下锅  ，加入姜片、香葱结、料酒，大火煮开之后 ，打去上边的浮沫，然后转成小火，煮上40分钟左右。中间可以用筷子炸一下，一扎到底
，有8分熟就可以了。

?

第三步 ：五花肉煮好之后 ，用温水洗一下，然后稍微放凉，咱们把五花肉切成薄薄的薄片 ，然后放在一边备用。

?

第四步：肉煮好之后，调腐乳汁。腐乳三到四块 ，腐乳汁适量 ，料酒少许，蚝油一勺，白糖一勺 ，食盐一勺，香醋半勺，加入适量的温开水，调成汁。

?

第五步：把腐乳汁倒进切好的肉片中
，用手拌匀 ，让每一片五花肉都能均匀地蘸上腐乳汁
。

?

第六步：把拌好的肉片，肉皮朝下 ，均匀地码在碗中 ，然后把剩余的腐乳汁倒进碗中。上锅蒸 ，可以用一个盘子盖在腕上，大约蒸上一个小时左右就可以了 。然后把碗倒扣在盘子上
，腐乳肉就做好了。

腐乳肉的家常做法王刚

材料

主料：猪肉 ，腐乳，

辅料：蒜头
，葱花，姜片，

调料：盐，酒，鸡精 ，白糖

做法

1：把肉切成薄片
，用盐和酒腌5分钟。

2 ：在锅里翻炒  ，把肥肉的油逼一点出来
，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用
。

3 ：在锅里放入2汤勺白糖 ，炒糖色 。当糖的颜色变成金黄色的汁后 ，关火（以免糊掉） ，倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后 ，就盛出来备用。

4
：在锅里倒入点水 ，放入2块的玫瑰腐乳 ，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开
，等汁收的差不多了 ，放点鸡精和葱花。 ，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。

文章分享结束 ，腐卤肉的家常做法和腐卤肉的做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

最新评论