白菜炖带鱼的家常做法 ?白菜炖带鱼的家常做法窍门

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本文目录
炸鸽子酱家常做法
精盐和五香粉混合 ,涂抹乳鸽全身内外。做法葱段、酱鸽家常花椒 、做大全姜片塞入肚子里。全家窍门腌制二十分钟。常酱
2.砂锅烧热,做法倒入花生油 、料酒、酱油 、少许水、白糖 。烧热 。
3.轻轻放入腌制好的乳鸽,盖上锅盖大火煮开后改小火焖。期间不断翻翻乳鸽。
4.大概二十分钟后 ,筷子轻松可以插入乳鸽不见血水,即可 。
雪菜烧鸽子的做法
食材用料
雪菜一把 ,鸽子一只,姜一块,葱一把,蒜3或5个 ,红胡椒3或5个,线椒1个 ,调味料一勺,生抽2勺
做法步骤:
第一步 :先把主食雪菜、鸽子准备好,葱姜蒜红胡椒准备入锅
第二步 :倒油入锅(油多点) ,姜葱姜蒜红胡椒入锅
第三步:将辅料翻炒10秒后,倒入鸽子(大火翻炒)
第四步 :大火翻炒过倒入白酒去腥
第五步 :线椒 ,黄豆酱,老抽等调味料一起入锅
第六步:倒入雪菜,生抽等
第七步 :加凉白开(注意 :一定是凉白开不是热水)
第八步 :大火煮15分钟,待起锅
第九步:关火 ,倒入芝麻油,可以尝下咸度是否适中,咸度不够可加点
醋焖鸽子的做法
主料:鸽子500克
调料:白砂糖125克,醋25克,辣椒16克,大葱16克,大蒜16克,卤汁15克,花生油125克,淀粉20克
做法 :
1、乳鸽宰净后,放进煮沸的白卤水中,用文火浸熟 ,取出后涂上糖浆皮,挂在通风地方凉干
2 、烧锅下花生油,烧至150摄氏度左右时 ,将乳鸽放入,炸至呈大红色 ,取去,倒去余油后在锅中加入醋和辣椒米、葱米、蒜茸,湿淀粉5克混匀,盛于碗中,将炸好的乳鸽切件,每只切成六至八件上碟,以菠萝围边,即可 。
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